728x90 반응형 소금의 종류1 소금이란 소금에 대해서 소금은 짠맛이 나고 가장 기본적이고 대표적인 중요한 조미료 중 하나입니다. 식품 조리뿐만 아니라 보존과 음식의 맛을 향상하는 데 사용됩니다. 역사적으로 소금은 귀중한 자원 중 하나이며 그 역사와 유래는 수천 년에 걸쳐 이어져왔습니다. 소금의 종류로는 암염(석염:돌소금 - 바닷물이 증발하여 광물로 남아 있는 것), 기계염(기계장치를 이용하여 생산), 제제염( 꽃소금 - 천일염을 깨끗한 물에 녹여 불순물을 제거하고 다시 가열하여 만듦), 토판염(흙 위에서 만든 소금 - 과거 염전은 토판염전이었다고 함), 바다소금(천일염 - 염전에 바닷물을 가두고 햇빛과 바람에 노출시켜 수분을 제거), 코셔 소금(유대인의 식품 제조법을 따르는 소금) 등이 있습니다. 소금은 요리에서 맛을 조절하고 강조하는 데 사.. 2023. 10. 21. 이전 1 다음 728x90 반응형